多项选择题 甲壳类及贝壳类蛋白质含量丰富，大多在10%左右，（）比例很高。

多项选择题 奶类中主要的蛋白质是（）。

单项选择题 畜禽肉含（）浸出物，肉品呈味的主要成分。