问答题
什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑（物理的）、杀......
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问答题 请简述HACCP的五个准备步骤与七个基本原理。
问答题 良好操作规范（GMP）包括哪些内容？
问答题 卫生标准操作程序（SSOP）主要从哪些方面进行卫生控制？
