问答题
卫生标准操作程序（SSOP）主要从哪些方面进行卫生控制？
1） 水（冰）的安全2） 与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度......
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问答题 在HACCP体系要求中，要求形成文件的程序有哪些？
单项选择题 用于加工输韩热加工禽肉及其产品的家禽，屠宰前其来源的养殖场至少（）天内没有发生HPAI。
单项选择题 欧盟禽肉，预冷间、肉中心温度（）℃以下，分割车间温度（）℃以下。
