多项选择题 （）的菜是餐饮管理人员最愿意销售的菜，这些菜品应该得到特殊处理。

多项选择题 在编制菜单时，如果只想到菜肴的安排，未考虑厨房条件，就会因（），致使宴会受到影响。

多项选择题 客人的营养需要应人而异，（）对营养的需求都有一定的差异，但设计宴会菜单时应把握总体的结构和比例。