填空题
生产糕点类冰冻食品时，混合使用淀粉糖浆和蔗糖可节约用电，这是利用了糖的（）的性质。
冰点降低
填空题 常见的食品单糖中吸湿性最强的是（）。
填空题 请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序：（）。
填空题 试举2例利用糖的渗透压达到有效保藏的食品：（）和（）。
