单项选择题
菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为（），烧煮菜类为1.5%～2.0%。
A、0.6%； B、0.9%； C、1.2%； D、1.5%
单项选择题 对于（）等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。
单项选择题 在超过130℃时，味精可变为（），产生毒性。
单项选择题 牛奶中的脂肪含有较多的（）。
