判断题 香蕉除鲜食外，主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。

判断题 苹果以个大、无疤痕、质脆，味甜而清香者为佳品。

判断题 果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的比例大。