判断题
果品类原料在面点中的应用,主要是果干占的比例大。
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判断题 用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。
判断题 栗子、核桃、榛子的可食部分是果仁,所以均属仁果类。
判断题 核果类果品的食用部位是内果皮。