判断题 根据我国的饮食特点，成人碳水化合物供给的能量以占总能量的55～65%，脂肪占20～30%，蛋白质占10～15%为宜。

判断题 食物蛋白质消化率越高，说明蛋白质被机体利用率越高。

判断题 钙约占人体体重的2%。