多项选择题
下列哪些是属于食品的表观属性（）
A.颜色 B.质地 C.营养价值 D.色泽 E.风味
多项选择题 下列属于硒缺乏症的是（）
多项选择题 蛋白质起泡性质评价指标有（）
多项选择题 下列哪些是变性蛋白质所表现的特性（）
