单项选择题
烙制成熟时，锅体的洁净与否，直接影响成品的（）
A.成熟度B.色泽和外观C.口感D.形状
单项选择题 烙制成熟法主要靠（）传导热量。
单项选择题 （）制成熟法是一种古老的成熟方法，源于“石烹”时期，传热方式单一。
单项选择题 烙制成熟相较于炸制成熟的用油量（）
