填空题
果蔬制品是以水果和蔬菜为原料加工制造的食品，包括（）、（）、（）以及（）、（）等。
果蔬罐头；果蔬汁；果蔬酱类；干制品；果脯蜜饯
填空题 饮料生产中常用的酸味剂有（）与（）两大类，常用的无机酸有（），常用的有机酸有（）、（）、（）、乳酸等。
填空题 肉制品是以（）为原料加工制造的食品，包括（）、（）、（）、（）、（）和（）。
填空题 在蛋白饮料生产中常采用高温短时间加热、（）、（）处理等工艺，使酶钝化，以确保饮料的风味和稳定性。
