单项选择题 西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。

单项选择题 西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。

单项选择题 西点常用的刀具，按形状和用途分为分刀、（）、锯刀、刮刀、滚刀等。