单项选择题 西点常用的模具种类很多，常用的有烤盘、蛋糕模具、（）、小型糕点模具等。

单项选择题 油膏是西式面点中用于（）点心的。

单项选择题 工具使用后，对附在工具上的油脂、（）、蛋糊、奶油等原料，应用冷水冲洗和擦干。