问答题
开餐前要准备哪些所用的物品？
将开餐所有的物品准备好，如各种餐具、酒具、茶具、调味品、托盘、开瓶器、菜单、点菜单、饮料单、台布、餐巾、小毛巾等。
填空题 点心中，叉烧包、（）是香港人首选的品种。
填空题 撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。
填空题 西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）
