填空题
撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。
从第一主宾开始
填空题 西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）
填空题 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
填空题 中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺式、（）
