多项选择题
引起面团反水化作用的因素有()。
A.淀粉B.糖C.油脂D.食盐
多项选择题 纯巧克力生产中可可豆的预处理有()。
多项选择题 下列哪些是果蔬中的主要有机酸()。
多项选择题 食品冷却的速度取决于()。