判断题 由于深海鱼油属于动物脂肪，所以在室温下一般呈固态。

判断题 我国居民中存在的“潜在饥饿”主要是指微量营养素摄入不足。

填空题 对于伙食账目清楚的集体食堂宜采用的膳食调查方法为（）法，需要掌握精确的营养素摄入水平时宜采用（）法。