单项选择题 在无适当保存条件下，存放时间超过（）小时的熟食品，需再次利用的应经充分加热。

单项选择题 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。

单项选择题 餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（）的人员。