单项选择题 服务员在服务过程中，应集中精力，细心观察，及时发现、及时提供服务，满足顾客（）的心理。

单项选择题 餐厅应根据顾客（）的心理，尽量推出一些有独特风味、时尚性强、有创意的餐饮产品。

单项选择题 顾客就餐对清洁卫生的要求具体表现为食品卫生、环境卫生、餐具卫生和（）。