单项选择题
酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的（）。
A.油脂已经过量 B.油脂已经劣变 C.油脂已衰败 D.油脂已经氧化劣变
单项选择题 油脂过氧化值是反应油脂（）
单项选择题 间接碘量法对植物油中过氧化值进行测定时，指示剂淀粉溶液应（）。
单项选择题 市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。
