单项选择题
煎制成熟法分为()法和水油煎法两种煎制成熟法。
A.干煎B.水煎C.油煎
单项选择题 煎制成熟制品的口感是()
单项选择题 炸制时及时的将油脂中的()过滤清除,也是控制或降低油脂变质保持油脂相对清洁的有效方式。
单项选择题 油在炸制过程中,粘度会()