单项选择题
（）常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。
A、番木鳖碱 B、柚皮苷 C、咖啡碱 D、奎宁
单项选择题 味蕾主要分布在舌头（）、上腭和喉咙周围。
填空题 丁香和肉豆蔻的辛辣成分主要是（）和（）。
填空题 梨、桃、杏和其他水果成熟时的令人愉快的香味，一般是由（）的（）生成的中等链长（C8～C12）挥发物引起的。
