单项选择题 化学膨松面坯调制好后，表面出现干裂，原因是（）。

单项选择题 调制化学膨松面坯时，面团发酵过度会导致（）。

单项选择题 化学膨松面坯调制时，若要使成品口感更酥脆，可（）。