单项选择题 （）是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。

单项选择题 熟制温度由（）因素决定。

单项选择题 刀削制作时，削面下刀要注意刀与面的夹角不能大于（）以防面条厚薄不均。