单项选择题
面点器具是指案台、擀具、模具()及其他器具。
A、捺子、踩方、簸、筛 B、蛋甩、排笔、毛刷 C、镶铲、笊篱、油盘 D、通槌、酥棍、刀具
单项选择题 点心工作人员要充分地利用原材料,(),认真处理好每个加工处理的环节,避免出错。
单项选择题 熟馅原料进行熟处理的方法常有()几种。
单项选择题 牛肉的结缔组织()肥肉纤维粗而长。