单项选择题
熟馅原料进行熟处理的方法常有（）几种。
A、炒煮铲 B、炒炸煮 C、炒蒸铲 D、蒸炸煮
单项选择题 牛肉的结缔组织（）肥肉纤维粗而长。
单项选择题 传统泮塘马蹄糕采用（）法。
单项选择题 在点心制作中常用的油脂有（）。
