问答题
返砂糖（泡沫糖）在西点中用于什么装饰？
1.原料：白砂糖.糖粉.鸡蛋白.水.泡打粉或碳酸氢铵。2.特点：洁白、多孔、疏松、泡沫结构、松脆。
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问答题 常见巧克力装饰品的种类和方法。
问答题 巧克力调制方法和基本要求。
问答题 常用巧克力的品种。
