单项选择题 （）要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新，通过烹饪方法、原料使用等技术手段的改进，或通过生产组织、消耗控制等管理水平的改善，努力降低新产品的成本，使之有活力迅速占领市场。

单项选择题 采用（）的餐饮企业，必须随时注意收集市场上消费者的需求动向，同时把握竞争对手的状况和变化，当消费者需求开始变化时，及时推出新产品，始终占据市场领先地位。选用该策略的餐饮企业一般应具有较强的技术和管理实力，并且有一套灵敏的市场信息处理和反馈系统。

单项选择题 餐饮企业随时关注市场上新产品的动向，包括新的餐饮形式、餐厅装修、餐厅风格、餐饮经营新模式等，它们可供借鉴用以仿制出新的餐厅；也包括其他餐厅推出的受市场追捧的新菜品，经过吸收、改良，成为企业的新菜品。这就是（）。