单项选择题 采用（）的餐饮企业，必须随时注意收集市场上消费者的需求动向，同时把握竞争对手的状况和变化，当消费者需求开始变化时，及时推出新产品，始终占据市场领先地位。选用该策略的餐饮企业一般应具有较强的技术和管理实力，并且有一套灵敏的市场信息处理和反馈系统。

单项选择题 餐饮企业随时关注市场上新产品的动向，包括新的餐饮形式、餐厅装修、餐厅风格、餐饮经营新模式等，它们可供借鉴用以仿制出新的餐厅；也包括其他餐厅推出的受市场追捧的新菜品，经过吸收、改良，成为企业的新菜品。这就是（）。

单项选择题 “谭鱼头”公司的川菜项目品牌“川菜十二品”，经过相当时间的市场营销，市场反应不佳，企业又将该项目重新装在“谭鱼头”的品牌帐篷之下，该项目迅速产生起色。这就是（）。