问答题
油炸豆制品生产油炸时有哪些注意事项？
豆制品油炸时要注意，豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在温油中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油......
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问答题 油炸豆制品生产中应该采用哪种油炸方法？
问答题 油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求？
问答题 为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽？怎样解决？
