多项选择题
用微波炉溶化巧克力应()。
A.高火 B.中火 C.短时间 D.极短时间
多项选择题 食品成形的形成方法有()。
多项选择题 多数食品在加热时产生香气主要是发生了()、羰氨反应等。
多项选择题 食品中香气有()、直接酶和间接酶作用等途径形成。