多项选择题
食品成形的形成方法有()。
A.蒸B.包C.烤D.卷
多项选择题 多数食品在加热时产生香气主要是发生了()、羰氨反应等。
多项选择题 食品中香气有()、直接酶和间接酶作用等途径形成。
多项选择题 非酶褐变改变色泽,主要包括()。