单项选择题
为减少营养素的损失,食品的烹饪需要()。
A.旺火急炒 B.文火急炒 C.文火煨 D.文火煮
单项选择题 长期食用含多环芳烃的食物会有()的危险。
单项选择题 可能发生蛋白质变性的烹饪方法有()。
单项选择题 参考体重(kg)=()。