单项选择题 上菜的味质原则不应是（）。

单项选择题 上菜顺序要按照（）安排。

单项选择题 上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，易于使客人（）。