单项选择题
传统的蛋黄酥用的是（），现在多用的黄油。
A.色拉油B.豆油C.奶油D.猪油
单项选择题 蝴蝶酥是属于哪一类酥类点心（）
单项选择题 混酥面团应选用筋力较小的低筋粉，清酥面坯的面粉宜采用（）
单项选择题 混酥面团使用黄油，清酥面团的油脂面团应采用（）
