单项选择题
蝴蝶酥是属于哪一类酥类点心（）
A.清酥B.奶酥C.油酥D.松酥
单项选择题 混酥面团应选用筋力较小的低筋粉，清酥面坯的面粉宜采用（）
单项选择题 混酥面团使用黄油，清酥面团的油脂面团应采用（）
单项选择题 混酥类西点的基础面坯就是一块酥性面团，面坯（）
