单项选择题 蛋糕裱花装饰的挤注要控制好（）、其关系到挤出的花纹和图案是否生动美丽。

单项选择题 （）是技术性强的工作、只有多看多练，由简到繁，反复实践，才能熟能生巧，达到得心应手的境界。

单项选择题 由于装饰料大多为奶油、糖冻、巧克力、涂料等，有的本身含有大量的（），能够防止内部水分蒸发散失，具有延缓成品老化的作用。