名词解释
商业无菌
罐头食品经过适度的热杀菌以后，不含有致病性微生物，也不含有通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称作商业无菌。
名词解释 顶隙
问答题 缓慢冻结与快速冻结的特点是什么？
问答题 冻结食品在包装和储藏方面应注意哪些问题？
