单项选择题
面点的“水烙”技法，通常适用于（）的成熟。
A.较厚制品B.较簿制品C.肉馅制品D.糖馅制品
单项选择题 手擀面煮制时间一般为（）分钟。
单项选择题 面点制作中具有起酥作用的物质主要是（）
单项选择题 使用最多、最普遍的面团膨松方法是（）
