问答题
与其它谷类食物相比，稻米中的蛋白质具有哪些优良的营养品质。
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋......
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问答题 简述高血压患者的饮食指导原则。
填空题 健康成年人能量消耗主要是基础代谢能量消耗、各种体力活动能量消耗和（）三方面。
填空题 食物蛋白质的营养价值主要从（）、蛋白质的消化率和蛋白质的利用率三方面进行评价。
