单项选择题 当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手盅里应盛（）体积的温水，且水中常放一小片柠檬或花瓣以作装饰。

单项选择题 西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

单项选择题 派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。