填空题
干燥过程分三个阶段，即（）、（）和（）。
初期加热阶段；恒速干燥阶段；减速干燥阶段
填空题 干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。
填空题 原料中的（）是这种原料可以干燥的的极限。
填空题 果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。
