多项选择题
一个周详的清洁、消毒计划应包括（）。
A.需要清洁、消毒的场所、设备和用具 B.须隔多久清洁、消毒一次 C.各项标准清洗、清洁、消毒程序 D.清洁、消毒时须使用的物品（包括设备和洗涤剂、消毒剂）和方法以及每项清洁、消毒工作负责实施的人员
多项选择题 关于食品存放设备和车厢的说法正确的是（）。
单项选择题 预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。
单项选择题 腐败变质的食物引起的食物中毒属于（）。
