单项选择题 经煎、烙、炸和烤等工艺制成的面点制品，其表层的金黄色、棕红色物质是（）的结果。

单项选择题 蔬菜水果中的（）不溶于水，有很强的黏着力，与纤维素结合形成坚硬的细胞壁。

单项选择题 细胞壁中含有原果胶，鲜嫩的蔬菜和未熟透的水果（）含量比成熟的菜果含量高。