单项选择题 有些菜肴食用时还须借助一些器具，才显得方便、雅观，如吃螃蟹要配（）。

单项选择题 菜肴送出厨房前必须经过质检人员的检查验收，这一过程叫（）。

单项选择题 厨房生产要达到一定标准要求，各项工作必须分工落实，这是岗位职责控制法中的（）。