问答题
怎样增加肉馅的粘性？
在调肉馅时，先加入一些盐再搅，可使肉馅越搅粘度愈大，并使打入馅中的水渗不出来，馅料成团不散，吃起来松软鲜嫩。
问答题 为什么肉馅掺肉皮冻多卤汁？
问答题 为什么饺子馅不宜放生油？
问答题 简述饺子菜馅不挤水的窍门。
