判断题 苯并芘通过食物或饮水进入机体，在肾脏和脂肪组织蓄积。

判断题 炖、焖、煮的烹调方法产生的杂环胺数量远大于烧、烤、煎。

判断题 花生油易受黄曲霉毒素污染。