多项选择题
20世纪70年代，法国开始兴起新派料理之风，其特点是（）
A.扬弃传统法国大菜的富丽堂皇、精致繁琐的作风 B.注重不同原料的不同烹调方法 C.强调展现原料自身的本位 D.增加海鲜等原料在菜肴制作中的应用 E.摒弃厚重油腻的酱汁
多项选择题 搅拌机具有（）等多种功能，主要用来搅拌面糊、揉制面团，是制作蛋糕的主要机械设备。
多项选择题 搓是将揉好的面团改变成长条状，或将（）融合在一起的操作方法。
多项选择题 热风旋转烤炉工作时，发热体发热后通过风机形成热空气循环，同时烤盘层架不停低速旋转。因此，产品的特点是（）
