判断题 人体血液和组织中的脂肪酸大多是长链脂肪酸，短链脂肪酸和中链脂肪酸较少。

判断题 组成天然脂肪的脂肪酸种类很多，其主要作用是能量提供和增加基础代谢。

判断题 食物中所含的脂类物质约95%都是脂肪，5%是其他脂类。